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餐饮员工手册及规章制度（精选18篇）
餐饮员工手册及规章制度 篇1
一、目的
为了规范企业员工的行为，培养员工的良好行为习惯，特制定本制度。
二、适用范围
适用于企业所有员工。
三、原则
1.的处罚要符合国家及地方法律法规和相关政策的规定。
2.以维护企业价值观和纪律为导向，实施处罚做到公平、公正。
3.以事实为依据、以制度为准绳的原则。处罚和批评教育相结合，起到惩前毖后的作用。
四、种类及适用条件
1.书面警告(可同时给以100~200元的经济处罚)
下列情况每发生一次，给予一次书面警告的处分：
1) 不按规定着装和佩带工作证的;
2) 在工作场所内喧哗或争吵、聊天、嘻笑、不服管教的;
3) 办公时间办理与工作无关的事项的(如看电影、玩游戏、网络聊天、吃东西等);
4) 办公时间窜岗、离岗的;
5) 浪费企业资源的;疏忽过失致公物损坏的;
6) 多次迟到、早退的(一月内累计3 次以上)的;
7) 有不积极对待工作轻微行为的，不按时处理工作等行为;
8) 违反企业管理制度，但情节轻微的，没造成不良影响的;
9) 故意或非故意造成企业直接和/或间接经济损失在200元以下的;
10) 其他日常行为或履行职责的失误对企业的经济、商誉、秩序、安全或他人利益、安全造成轻微的威胁的。
2.记过(可同时给以200~400元的经济处罚)
下列情况每发生一次，给予一次记过的处分：
1) 在工作场所酗酒滋事，影响秩序的;
2) 工作不力、于工作时间内怠工、睡觉的;
3) 在工作场所干私活、制造私人物件的;
4) 不遵从部门负责人合理指挥且不听劝阻的;
5) 有消极对待工作的其他行为，造成一定影响的;
6) 附合怠工、罢工或随同他人起哄闹事，干扰企业正常经营的;
7) 未经准许，擅自带外人进入企业参观的;
8) 其他违反企业管理制度，情节较严重，造成一定不良影响的;
9) 故意或非故意造成企业直接和/或间接经济损失在200元以上—— 20xx元以下;
10) 其他日常行为或履行职责的失误对企业的经济、商誉、安全或他人利益、安全造成了一定的影响、威胁。
3.记大过(可同时给以400~800元的经济处罚)
下列情况每发生一次，给予一次记大过的处分：
1) 在企业区内或危险场所内违背禁令吸烟引火的;
2) 制造虚假证明材料骗取企业利益的;
3) 故意浪费企业财物或办事疏忽使企业遭受较大损失;
4) 私自携带公物(包括但不限于生产资料或文件原件或其影印本)离开企业的;
5) 破坏企业公文或有用文件的;
6) 拒绝听从主管合理指挥与监督、顶撞不服管理者，经劝导仍不听从的;
7) 其他违反企业管理制度，情节严重，造成严重不良影响的;
8) 故意或重大过失造成企业直接和 /或间接损失在 20xx元以上 5000元以下;
9) 其他日常行为或履行职责的失误对企业的经济、商誉、安全、秩序或他人利益、安全造成了重大的影响、威胁;
10) 因为违反职业道德和企业的待客规定，被客户(患者)投诉或在工作场所与客户(患者)发生严重争执、冲突，有损企业声誉和形象的;
11) 违背保密职责，泄露企业或客户的商业秘密或隐私，给企业或客户造成损害的;
12) 对外散布有损企业(含本院手术或非手术治疗方案等)或本院医护人员形象和声誉的言论，影响患者和公众对企业的信任和评价的。
4.开除、辞退
下列情况发生，给予辞退处理。具有严重情节或造成严重后果的，给予开除处理。辞退和开除均应办理解除劳动合同的手续。
1) 一年内累计被两次记大过或者三次记过者;
2) 擅用企业名义、假借职权，营私舞弊的;
3) 盗窃企业财物、挪用公款、故意毁损公物的;
4) 私自侵占企业物品的;
5) 在工作场所聚赌或斗殴的;
6) 泄漏业务或职务上重要机密的;
7) 恐吓、敲诈、威胁或严重辱骂同事或上级的;
8) 接受任何形式的商业贿赂的;
9) 拒绝听从上级合理指挥与监督、顶撞不服管理，经劝导仍不听从，造成企业严重不良影响的;
10) 连续旷工三天或一年以内累计旷工超过五天的;
11) 未经企业同意，经营与企业类似及职务上有关的业务，或兼任企业以外的职务者;
12) 有意的损害企业物品、利益、商誉、安全等行为和任何欺骗企业的行为，包括但不限于提供过期证件、假证、假票、制造谣言等行为;
13) 其他故意或非故意造成企业直接或间接经济损失达5000元或以上的;
14) 工作绩效低下，按绩效考核规定达到解除劳动合同条件的;
15) 其他严重违反企业规章制度、屡次(三次或以上)不同程度违反企业规章制度或作出对企业或他人造成严重的不良影响的;
16) 携带武器、毒品等违禁品进入工作场所的;
17) 未经许可仿效上级主管人员签名、盗用印章或未批准擅自使用印章的;
18) 偷盗他人财物、吸毒、制毒、贩毒、嫖娼或卖淫的;
19) 参加黑社会、恐怖组织或活动、非法传销的;
20) 非法集会、结社、聚众闹事、罢工、游行的;
21) 被依法追究刑事责任、拘留的;
22) 当法律规定的其他情形。
六、程序
由部门负责人提出，行政人事部实施，总经理审核批准，员工确认。行政人事部执行行政处分(警告、记过、记大过、降级降职、开除)，财务部执行经济处罚(罚款金额)，行政人事部对惩罚文件进行存档。
七、申诉
员工对本人的惩罚有异议，首先向行政人事部提出，由行政人事部向部门负责人调查核实后，异议成立，改变惩罚结果，报总经理审核批准。异议不成立的，及时答复员工本人。
八、附则
1.本制度解释权归行政人事部所有。
2.本制度自公布之日起执行。
餐饮员工手册及规章制度 篇2
一、十要
二、十不要
(一)在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者。
1.要微笑，以发之内心的微笑为顾客服务;
2.要整洁
3.要礼貌
(三)在工作时间内偷闲、瞌睡、精神萎靡者。
(四)在工作时间内擅离职守，或集众谈天、嘻笑者。
员工有下列情形之一者，经调查属实给予解雇：
1.借端聚众罢工、怠工煽动工潮者。
2.故意损坏公物经查明属实者。
3.工作疏忽致使公司蒙受重大损失者。
4.违抗命令情节重大者。
5.窃取公物者。
6.见灾不救，酿成大祸者。
7.有舞弊情形经查明属实者。
8.在店内殴人成伤，情节重大者。
9.威胁店长及在职员工者。
10.工作时间内睡觉者。
11.在店内赌博者。
12.破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。
13.利用职务之便利私用店内材料，制造或修理私人物件者。
14.捏名诬控同事者。
15.疏于检查或管理不善，致公物失窃者。
三.福利.培训及请假
1.员工工资均按月支付，工资等给标准依国家规定办理。
2.新进员工工资，由店长及所担任的工作拟订，送由总经理核定。
3.新进员工工资不得高于同一店内具有相当资格条件的原有员工的现支工资
4.员工工作未满一日应按实际工作时间比例计算工资。
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