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2023厨师年终工作总结的写法（通用3篇）
2023厨师年终工作总结的写法 篇1
20__年已经成为了历史，在这过去一年，感谢各位领导对我工作的指导，感谢广大同事对我工作的支持，作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，带领导我们的团队为宾客提供服务，同时弥补我们发现的不足，以下对自己的工作做一总结：
一、员工的思想方面
1、目前本部厨工没有思想波动。
2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。
3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。
二、人员管理方面
1、进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
2、今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提高对厨工技能为准。
三、菜肴质量方面
采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任，制定菜品的操作流程与投料标准并执行。
四、成本方面
1、掌握库存执行先进先出的原则。
2、在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值。
五、在食品卫生安全、消防安全方面
1、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生安全工作。
2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。
六、厨房存在的问题
1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换。
4、部分员工基础差接收能力差，给工作带来一定的压力。
七、__用餐情况
1、接待了四次大型会议。
2、中餐每月接待200桌左右的宾客。
八、20__年的设想与工作安排。
我们团队要在__年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。继续在技能上强化培训以增加团队的战斗力。力求每道菜都符合顾客要求!
2023厨师年终工作总结的写法 篇2
12年度已经过去一半，在此给自己的工作做一个小结。这期间我走访了淮南市大通区政府、淮南市山南新区国土局、淮南市首创水务公司、中化三建集团、淮南市平圩电厂、淮南市水利局等多家单位。增加了淮南四中，淮南潘集供电公司，电建一公司，潘一煤矿，淮矿物流等多家业务单位。近半年来个人实现销售450万，其中，购物卡销售260万，百货商品团购销售170万，家电商品团购销售20万。为公司完成销售指标贡献我的一份力量。通过近半年对各个单位的走访和沟通，发现了一些团购工作中的一些问题：
1、拜访客户无计划性、目标性导致效率较低，虽然现在掌握的业务单位面很广，涉及政府机关及各个行业，但针对某个行业的渗透效果不是太好，比如房地产、通信行业、几大电厂、矿务局系统等。
2、过于重视购物卡的销售，忽视了商品团购销售。购物卡销售固然重要，但商品团购销售也不可轻视，对我商场不仅是提高了销售，也是一种无形的宣传。
3、公司员工对团购工作的积极性没有完全调动起来，这是我们公司的一个决策短板，每个员工都会有一定重要的社会关系，如果每个员工能发展一个业务单位，那产生的效益都是非常可观的。综上所诉的几个问题，在以后的工作中要作为工作重点，我准备按以下办法解决，但也需要公司领导给与支持：
1、有计划性以点带面的拜访单位领导，先是搜集业务单位资料，然后针对性的拜访房地产行业单位、通信行业单位、市区几大矿各采购部门以及几大电厂，中间有需要拜访的单位可抽空顺带拜访。
2、加强老业务单位工会或后勤部门回访及沟通，不能让其流失;对新业务单位加快拜访工会及后勤部门，多沟通多联系，争取更多的采购份额。
3调动员工积极性，让所有的员工参与进来，目前我们的奖惩政策实施的不是太好，前期我们动员还是有了一定的效果，但由于奖励政策不能及时兑现，员工的积极性快消磨殆尽了。我们要调动员工的积极性，前提条件是奖惩政策要实施到位，不能失信于员工。公司还可以任命一部分对团购感兴趣的导购员为团购专员，利用业余时间做一些有关团购的拜访工作，加快拜访进度与速度，我认为肯定能拓展我们的业务单位，而且产生一定的效益，还有出类拔萃者可以调到团购部来工作，以后团购部的发展肯定需要人才啊。
通过近半年来对团购工作的观察和数据统计，购物卡的销售11年度上半年销售2822万，12年度上半年销售3300万，同比增长16.97%，可以看出增长速度较前两个年度明显放缓，下半年的销售压力很大，以后的工作还是坎坷而艰难的，但我会顶住压力尽我所能把团购工作做好，希望领导给予监督指导。
2023厨师年终工作总结的写法 篇3
__治保会在__街道综治办和社区党委的正确领导以及社区民警中队的指导协调下，围绕“打防控”一体化建设，扎实开展治安防范工作，加大排查调处矛盾纠纷力度，深入开展“平安创建”工作，为全面创建幸福、和谐、宜居社区创造良好的治安环境而努力。通过一系列工作的开展，增强了社区与居民群众的凝聚力和战斗力，社区综治维稳工作稳步上升。现将20__年工作总结如下：
一、领导重视，健全制度，保证辖区大局稳定
__社区领导高度重视辖区的综治维稳工作，将维护辖区稳定作为年度工作重点，健全制度，落实综治工作目标，加强领导责任，以制度管人，统一各战线，合力开展各项综合治理工作。发挥群防群治的作用，扩大和畅通信息渠道，与各部门之间密切联系，加强信息的沟通和收集工作，妥善处理各种不稳定因素，全力做好维稳工作，保证辖区大局稳定。20__年，__社区全年无发生大的不稳定事件及上访事件。
二、强化队伍建设，树立良好形象，推进辖区治安形势根本好转
积极发挥“三员”的作用，坚持“每季一大会，每月一小会”的工作例会制度。要求各位队员在现实工作中要立足本职工作、吃苦耐劳，队伍要外树形象、内强素质，加强队伍的自身建设，杜绝和查处治安联防队伍中滋生的违法违纪行为，努力打造一支维护辖区社会治安安全、保障居民群众安居乐业的队伍。社区认真落实“稳定压倒一切”的方针，加强社区治安防范措施的落实，发挥治安队伍在维护社会治安稳定的作用，切实加强治安防范工作，积极推动社区综合治理工作。
三、深入开展“平安创建”活动，不断完善治安防控体系
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